W Andach w Peru rośnie wyjątkowa uprawa – niebieska kukurydza.Ta kukurydza różni się od żółtej lub białej kukurydzy, którą zwykle widzimy.Jego kolor jest jasnoniebieski, co jest bardzo wyjątkowe.Wiele osób ciekawi się tą magiczną kukurydzą i wybiera się do Peru, aby odkryć jej tajemnice.
Niebieska kukurydza ma w Peru ponad 7000 lat historii i jest jedną z tradycyjnych upraw cywilizacji Inków.W przeszłości niebieską kukurydzę uważano za świętą żywność i używano jej przy specjalnych okazjach, takich jak religie i bankiety.W czasach cywilizacji Inków niebieska kukurydza była nawet uważana za cudowne lekarstwo.
Niebieska kukurydza zawdzięcza swój kolor jednemu z naturalnych pigmentów, zwanych antocyjanami.Antocyjany to silne naturalne przeciwutleniacze, które nie tylko pomagają zmniejszyć stan zapalny, ale także pomagają zapobiegać wielu chorobom, takim jak choroby serca i nowotwory.Dlatego niebieska kukurydza to nie tylko pyszne jedzenie, ale także bardzo zdrowe jedzenie.
Peruwiańska niebieska kukurydza nie jest zwyczajną kukurydzą.Wyewoluowała z oryginalnej odmiany zwanej „kulli” (co w języku keczua oznacza „kolorową kukurydzę”).Ta oryginalna odmiana może rosnąć w suchym klimacie, na dużych wysokościach, w niskich temperaturach i na dużych wysokościach.Ponieważ rosną w trudnych warunkach, te odmiany niebieskiej kukurydzy charakteryzują się dużą zdolnością adaptacji pod względem odporności na choroby i zdolności przystosowania się do środowiska.
Obecnie niebieska kukurydza stała się główną uprawą w Peru, z której nie tylko produkuje się pyszne jedzenie, ale można ją również przerobić na różne przysmaki, takie jak tradycyjne tortille Inków, napoje kukurydziane itp. Ponadto niebieska kukurydza stała się również ważnym produktem eksportowym towar z Peru, rozpływający się po całym świecie i witany przez coraz większą liczbę ludzi.
Czas publikacji: 28 grudnia 2023 r
