Zanieczyszczenia zawarte w sezamie można podzielić na trzy kategorie: zanieczyszczenia organiczne, zanieczyszczenia nieorganiczne i zanieczyszczenia olejowe.
Zanieczyszczenia nieorganiczne obejmują głównie kurz, muł, kamienie, metale itp. Zanieczyszczenia organiczne obejmują głównie łodygi i liście, łupiny, piołun, liny konopne, ziarna itp. Zanieczyszczenia zawierające olej to głównie jądra uszkodzone przez szkodniki, niedoskonałe jądra i heterogeniczne nasiona oleiste.
Jaki wpływ na proces przetwarzania sezamu będą miały zanieczyszczenia, jeśli nie zostaną oczyszczone?
1. Zmniejszyć uzysk oleju
Większość zanieczyszczeń zawartych w nasionach sezamu nie zawiera oleju.Podczas procesu produkcji oleju olej nie tylko wypływa, ale pewna jego ilość zostanie wchłonięta i pozostanie w placku, co zmniejszy uzysk oleju i zwiększy jego utratę.
2. Kolor oleju staje się ciemniejszy
Zanieczyszczenia takie jak gleba, łodygi i liście roślin oraz łupiny zawarte w oleju pogłębią kolor powstałego oleju.
3. Zapach
Niektóre zanieczyszczenia mogą powodować nieprzyjemny zapach podczas przetwarzania
4. Zwiększony osad
5. Produkcja wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych, takich jak benzopiren
Zanieczyszczenia organiczne podczas pieczenia i podgrzewania wytwarzają substancje rakotwórcze, które wpływają na zdrowie człowieka
6. Zapach spalenizny
Lekkie zanieczyszczenia organiczne, gruz itp. łatwo się palą, przez co olej sezamowy i pasta sezamowa wydzielają zapach spalenizny.
7. Gorzki smak
Spalone i zwęglone zanieczyszczenia powodują, że olej sezamowy i pasta sezamowa mają gorzki smak.
Osiem, ciemny kolor, czarne plamy
Przypalone i zwęglone zanieczyszczenia powodują, że tahini ma matową barwę, a nawet pojawiają się liczne czarne plamy, wpływające na wygląd produktu.9. Obniżenie jakości ropy naftowej będzie miało również negatywny wpływ na jakość produktów ubocznych, takich jak ciasta.
10. Wpływ na produkcję i bezpieczeństwo
Podczas procesu produkcyjnego twarde zanieczyszczenia, takie jak kamienie i zanieczyszczenia żelazem w oleju, dostają się do urządzeń produkcyjnych i urządzeń transportowych, zwłaszcza szybko obracających się urządzeń produkcyjnych, które powodują zużycie i uszkodzenie części roboczych sprzętu, skracają żywotność sprzętu, a nawet spowodować WYPADEK produkcyjny.Zanieczyszczenia długowłókniste, takie jak piołun i liny konopne w oleju, mogą łatwo przedostać się na obracający się wał urządzenia lub zablokować wlot i wylot urządzenia, wpływając na normalną produkcję i powodując awarię sprzętu.
11. Wpływ na środowisko
Podczas transportu i procesu produkcyjnego unoszący się w sezamie pył powoduje zanieczyszczenie środowiska w warsztacie i pogorszenie warunków pracy.
Dlatego skuteczne czyszczenie i usuwanie zanieczyszczeń przed obróbką sezamu może zmniejszyć straty oleju, zwiększyć uzysk oleju, poprawić jakość oleju, pasty sezamowej, ciast i produktów ubocznych, zmniejszyć zużycie sprzętu, przedłużyć żywotność sprzętu i uniknąć wypadków produkcyjnych , zapewniają bezpieczeństwo produkcji, poprawiają efektywną zdolność przetwarzania sprzętu, redukują i eliminują kurz w warsztacie, poprawiają środowisko operacyjne itp.
Czas publikacji: 13 marca 2023 r
