Etiopia ma szczęście, że ma naturalne warunki sprzyjające uprawie wszystkich wyobrażalnych odmian kawy. Jako uprawa górska, ziarna kawy etiopskiej uprawiane są głównie na obszarach o wysokości 1100-2300 metrów nad poziomem morza, mniej więcej rozmieszczonych w południowej Etiopii. Głęboka gleba, dobrze odwodniona gleba, lekko kwaśna gleba, czerwona gleba i ziemia z miękką i gliniastą glebą nadają się do uprawy ziaren kawy, ponieważ gleby te są bogate w składniki odżywcze i mają odpowiednią podaż próchnicy.
Opady są równomiernie rozłożone w ciągu 7-miesięcznej pory deszczowej; w trakcie cyklu wzrostu roślin owoce rosną od kwitnienia do owocowania, a plon rośnie o 900-2700 mm rocznie, podczas gdy temperatury wahają się w zakresie od 15 stopni Celsjusza do 24 stopni Celsjusza w całym cyklu wzrostu. Dużą część produkcji kawy (95%) prowadzą drobni udziałowcy, ze średnią wydajnością 561 kilogramów z hektara. Przez stulecia drobni udziałowcy w etiopskich farmach kawy produkowali różne wysokiej jakości rodzaje kawy.
Sekret produkcji wysokiej jakości kawy polega na tym, że plantatorzy kawy rozwinęli kulturę kawy w odpowiednim środowisku poprzez wielokrotne uczenie się procesu uprawy kawy przez kilka pokoleń. Obejmuje to głównie metodę uprawy przy użyciu naturalnych nawozów, zbieranie najczerwieńszej i najpiękniejszej kawy. W pełni dojrzałe owoce i przetwarzanie owoców w czystym środowisku. Różnice w jakości, naturalnych cechach i rodzajach etiopskiej kawy wynikają z różnic w „wysokości”, „regionie”, „lokalizacji”, a nawet rodzaju ziemi. Ziarna kawy etiopskiej są wyjątkowe ze względu na swoje naturalne cechy, które obejmują rozmiar, kształt, kwasowość, jakość, smak i aromat. Te cechy nadają etiopskiej kawie wyjątkowe naturalne cechy. W normalnych okolicznościach Etiopia zawsze służy jako „supermarket kawy”, w którym klienci mogą wybierać swoje ulubione odmiany kawy.
Całkowita roczna produkcja kawy w Etiopii wynosi od 200 000 do 250 000 ton. Obecnie Etiopia stała się jednym z największych producentów kawy na świecie, zajmując 14. miejsce na świecie i czwarte w Afryce. Etiopia ma różne smaki, które są wyjątkowe i różnią się od innych, zapewniając klientom na całym świecie szeroki wachlarz opcji smakowych. W południowo-zachodnich wyżynach Etiopii ekosystemy leśne kawy Kaffa, Sheka, Gera, Limu i Yayu są uważane za Arabicę. Dom kawy. Te leśne ekosystemy są również domem dla wielu roślin leczniczych, dzikich zwierząt i gatunków zagrożonych wyginięciem. Zachodnie wyżyny Etiopii dały początek nowym odmianom kawy, które są odporne na choroby owoców kawy lub rdzę liści. Etiopia jest domem dla wielu gatunków kawy, które są znane na całym świecie.
Czas publikacji: 11-12-2023
